2025-10-31 17:49 广东
一次回归历史文化与行业本质的归途
全文共3896字，阅读大约需要10分钟 凭借赤水河左岸的天地钟灵，郎酒甄选川南优质糯红高粱为原料，独创“生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞”的“生、长、养、藏”四大工艺法则，成就了“用一座庄园，酿一瓶好酒”的业界传奇。
文｜范若溪
编辑｜郝萨
近日，工业和信息化部发布了《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见（2026—2030年）（征求意见稿）》（下文简称《意见》），《意见》定义了“历史经典产业”，其中包括了酿酒、丝绸、文房四宝等六种文化底蕴深厚的中华传统特色行业。
这意味着酿酒产业不再是单纯的消费品，其背后数千年的历史积淀与文化传承得到了国家层面的进一步重视。它不仅承担着扩大内需、提振消费、完善现代化产业体系的重要责任，还负有传承中华文明、增强文化自信的战略任务。
《意见》中明确了“到2028年，培育50家以上百亿规模龙头企业，打造若干千亿级规模中小企业特色产业集群，塑造100个以上世界知名品牌”的发展目标，并确定了行业发展工作中需要遵循的四大原则，即文化赋能、创新驱动、多元融合、开放合作。
作为品牌价值多年位居白酒行业前列的品牌，郎酒一直秉持“品质 品牌 品味”“三品战略”，与《意见》的工作原则深度契合。若将行业发展比作搭建一座巍峨宏伟的庄园，那么郎酒便是历史经典行业的建筑师，从基柱到飞檐，一步步托举行业发展的上层建筑。
▲ 郎酒集团董事长汪俊林在重阳下沙大典现场。（郎酒/图）
1 永定柱：深扎历史文化厚土
宋代建筑技术专著《营造法式》载，在筑基环节，往往以樟木等不易腐坏的木材做柱子，下方深深栽入地下，柱身则将建筑稳稳撑起，取义“永固安定”，称为“永定柱”。
永定柱仿佛一个譬喻，指向了文化赋能行业的底层逻辑——一边深深扎根历史文化的土壤，同时又将文化作为重要支点，以文化力量，推动行业高质量发展。
“文化的力量，或者我们称之为构成综合竞争力的文化软实力，总是‘润物细无声’地融入经济力量、政治力量、社会力量之中，成为经济发展的‘助推器’、政治文明的‘导航灯’、社会和谐的‘黏合剂’。”
这一伟大论断被历史反复证明着，古今一脉的重阳节便是一个例证。
古人以“九”为阳数之极，九月九日重阳节被认为是阳气最盛之日，由此衍生出登高、插茱萸等多元习俗文化。依托重阳节文化，重阳酒、重阳糕等商品也发挥着重要的经济价值，而随着重阳节在现代被确定为老人节，当年“遍插茱萸少一人”的团圆相思与尊老敬老的社会道德融合为一体，令重阳节成为当代社会的“黏合剂”。
▲ 重阳下沙，是郎酒古法酿造工艺的传承，更是酱香郎酒酿造周期的庄严开端。（郎酒/图）
承托古今重阳文化，郎酒于2025年10月29日，在郎酒庄园举办“九九重阳 天地仁和——2025郎酒重阳下沙大典”，活动现场，在鼓手敲响的节奏中，郎酒股份总经理汪博炜主领文化仪式，以“郎酒洞藏老酒”为终献敬献天地，完成了历史文化与千年匠艺交相辉映的仪式。
重阳活动是郎酒以文化赋能产业发展的一个缩影。自成立以来，郎酒一直以传承、传播优秀传统文化为己任，前承顺天应时的传统智慧，形成端午制曲、重阳下沙、秋酿开窖等遵循时令的酿造技艺与品牌活动；后启文化创新IP节目，与央视携手推出《宗师列传·唐宋八大家》《宗师列传·大唐诗人传》《宗师列传·大宋词人传》，独家冠名《中国书法大会》《朗读者》，连续多年独家冠名《经典咏流传》等文化底蕴与流量影响俱优的节目，以传统经典的厚重博大，为“庄园酱酒”提供内在文化支撑。
2 虹梁：传承，创新与永续
人们总将支撑建筑的主体结构称为“栋梁”。自先秦起，古人便发明了弯曲如虹的“虹梁”，虹梁凭借精妙的形状与坚固的质地，能承受与平衡巨大的压力，因此常常被比作神兽应龙的脊背。
而在白酒行业，如虹梁般支撑行业未来的是能够长期起效的战略。正如在本次活动中，郎酒股份总经理汪博炜所说，在《百年郎酒》总纲领的指引下，郎酒坚定做时间的朋友，将长期主义融入每一个环节。
▲ 郎酒股份总经理汪博炜在活动现场反复强调，在《郎酒酱香产品企业内控准则》指导下，郎酒将“品质第一”贯穿始终。（郎酒/图）
品质是郎酒的根脉，每年重阳下沙活动现场，郎酒都会如约向社会公布当年的产能、贮存量和次年的销量计划，主动接受社会监督，本次郎酒发布最新数据：截至2025年重阳节，酱香郎酒实际贮存量已达30万吨，明年销售投放量将不超过3万吨。“酿好酒、存新酒、卖老酒，郎酒坚定地遵循‘存十卖一’的产销原则，用时间换得品质，用足足20年积累，站上了优质酱酒贮存量的行业新高度。”如汪博炜所说，这是郎酒长期坚持“品质第一”的底气。
而撑起郎酒这一“中国名酒”卓绝品质的“虹梁”，是对酱香酒古法技艺的守正传承与创新驱动。作为众多白酒中最复杂的香型，酱酒的酿造从区域气候、季节时序、原料品种、微生物群落，到工艺流程、操作细节，都有着极为严格的要求。
自秦汉时期的“枸酱酒”到北宋年间的凤曲法酒，再到明代的回沙工艺，经过数千年劳动人民的智慧传承与技术改良，酱酒行业形成了“四高（高温制曲、高温堆积糖化、高温发酵、高温流酒）”“两长（生产周期长，贮存时间长）”以及“一二九八七（以一年为生产周期，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒）”的酿制古法。
2008年，古蔺郎酒传统酿造技艺被评为国家级非物质文化遗产，成为产业传承保护的标杆。
▲ 超高端年份纪念酒「郎酒·拼搏年代1990」全球限量发行。（郎酒/图）
在传承的同时，郎酒也从未故步自封。凭借赤水河左岸的天地钟灵，郎酒甄选川南优质糯红高粱为原料，独创“生在赤水河，长在天宝峰，养在陶坛库，藏在天宝洞”的“生、长、养、藏”酿贮工艺，成就了“用一座庄园，酿一瓶好酒”的业界传奇。
更具新锐性的，是郎酒的数智化升级。早在2023年，郎酒便斥资3亿元打造郎酒兼香智能立体库，这是白酒行业在西南地区第一座建成投用的智能立体库。而如今，郎酒数智化成果已成为一道道风景线：在郎酒品质研究院综合楼，“数字化LED矩阵厅”“酿造小试区”“智能曲房小试区”吸引着参观者好奇的目光；在天宝峰，郎酒露天陶坛自动巡检机器人、包装物流中心自动化产线则以科技力量推动着品质与效率的双提升。
▲ 郎酒庄园天宝洞。（郎酒/图）
正如《意见》中“坚持创新驱动、数智转型，加快推动传统工艺与现代科技深度融合，持续推进技术范式、生产方式、经营模式、企业形态全方位变革，加快培育发展新质生产力”的要求，郎酒以古法工艺保千年酒魂，以现代科技提升品质稳定与生产效率，古今智慧交织相融，酿成的是香满二郎滩头的庄园酱酒。
3 飞檐：在高处，看见多元融合
古人常以“高屋建瓴”来形容超越局限、多元统筹的视野。而宋代建筑特有的飞檐，不仅有着轻灵优雅的审美价值，更作为建筑的高点之一总揽全局，其如飞鸟展翼欲飞般的形态，也将人们的目光引向高远之处。从飞檐向下眺望，一壶美酒便不再只是单纯的饮品，对饮之人、石台亭榭、楼宇庭园，甚至与山林走势、风雨阴晴，都成为与酒文化联动的一部分。
毫无疑问，郎酒便具备如在飞檐展望的视角与格局。一直以来，郎酒都坚守长期主义，不断跳出固有思维与短期利益的局限，在更高远的站位整合资源，打造郎酒庄园的品牌故事。
在赤水河左岸的酱酒黄金产区，江河与山峦一静一动，观照着坐落于山水间的郎酒庄园。在建筑大师的巧妙设计下，占地10平方公里的郎酒庄园建筑群落如隐匿于山林间的世外桃源，与古代哲人“见素抱朴”的理念如有暗合。
▲ 郎酒庄园。（郎酒/图）
自古以来，庄园便是打破“次元壁”的重要场所。在晋代金谷园中，酒与文学创作紧密联系。文人清流常常把酒赋诗，作不出诗便“罚酒三斗”（注：“斗”指酒斗，非计量单位）。后世沿用此典故，将雅集作诗唱和时的惩罚，定为“罚依金谷酒数”。
而清代袁枚所建的随园，更是融合多种经营渠道，打造“古早”品牌。袁枚倾尽财产建造了“一步一景”的随园，并撰写美食研究著作与诗作宣传，再通过宴会邀请、游览、出租、字画展览、题字与畅销书出版等方式，将随园打造成了清代第一“美食+”庄园，盈利四十余年。
到了现代，郎酒庄园则进一步将“酒”这一核心要素做到了极致，拥有更加宏大的构想、更加沉浸的中国酒文化体验与更为成熟的现代经营理念。郎酒庄园承载了郎酒“生长养藏”的独门奥秘，布局六大核心生态酿酒区，四种不同形态的贮存形式散布于庄园中，串联起郎酒独特而科学的贮存流程，涵养郎酒的神奇风味。
▲ 郎酒庄园建筑艺术系列酒。（郎酒/图）
依托郎酒庄园，围绕“品质 品牌 品味”，郎酒遵循时令变化，形成风采特异、独具特色的“郎酒庄园三品节”“端午制曲”“郎酒庄园会员节”“秋酿开窖”“重阳下沙”“郎酒庄园陶瓷艺术节”等六大IP活动，串联起赤水河流域酿酒的新风俗。这六大IP活动所构建的品牌文化矩阵，也成为历史经典产业的当代实践。
一座庄园，是开放合作、迎接世界来客的所在，亦是站定脚跟，坚守品质与初心的家园。
▲ 郎酒庄园。（郎酒/图）
“坚持开放合作、交流互鉴，扩大高水平对外开放，积极推动人才、技术、标准等要素国际国内双向流动与协同合作，持续保持经典产业国际竞争优势。”这是《意见》对历史经典产业的要求。
而郎酒也一直坚持“三品主义”的赤诚，以卓绝的品质、至美的品味、长远的品牌格局，向世界发出邀约。“在白酒行业占据重要地位；与赤水河右岸的茅台各具特色，共同做大高端酱酒市场；将郎酒庄园打造为世界级酒庄，成为白酒爱好者的向往之地。” 汪博炜说。
这是一场从郎酒庄园出发的远行，亦是一次回归历史文化与行业本质的归途。
当盛满郎酒的杯盏在世界相碰，全球爱酒人将于醇香之中，得见赤水河畔的庄园灯火，味蕾上萦绕的，是二郎滩头沉静如诗的山与月。
（专题）
