V2EX 10月30日 23:46
海鱼淡水鱼口味营养对比:亲身体验与感悟
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作者分享了自己多年来品尝各种海鱼和淡水鱼的体验,发现海鱼如鸦片鱼、大乌贼、带鱼、金鲳、银鲳、金枪鱼等,普遍存在腥味重、油腻、清洁困难等问题,甚至影响个人形象。而今年尝试的野生鲤鱼,则以其极致的鲜美和丰富的营养价值给作者留下深刻印象。作者对比了不同淡水鱼(如养殖鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、野生鲫鱼、鳊鱼)的口感和营养,认为野生鲤鱼在鲜味和营养上均胜出。通过这些亲身体验,作者得出结论:一般情况下,淡水鱼在营养和味道上优于海鱼,并反驳了海边人对淡水鱼的偏见,指出海鱼可能存在腥、脂肪和重金属含量较高的问题。

🐟 海鱼普遍存在腥味和清洁难题:作者尝试了鸦片鱼、大乌贼、带鱼、金鲳、银鲳、罐头金枪鱼等多种海鱼,发现它们普遍带有腥味,且皮肤油腻粘腻,难以彻底清洁,给生活带来不便,甚至影响自信心。这表明海鱼的腥味和清洁问题是普遍存在的。

🏞️ 野生淡水鱼的鲜美与营养价值:作者今年体验的野生鲤鱼,以其“鲜”的口感和营养价值令作者赞叹不已。作者认为“鲜”字用鱼和羊命名,且鱼字排在羊字前,形象地说明了鱼的鲜美。野生鲤鱼不仅肉质鲜美,连汤都鲜美,并且富含高蛋白,对身体有益。这突显了野生淡水鱼在风味和营养上的独特优势。

⚖️ 淡水鱼优于海水鱼的观点:通过对比,作者认为一般情况下,淡水鱼在营养和味道上优于海水鱼。作者反驳了部分沿海居民看不起淡水鱼的观点,指出海鱼可能腥味重、脂肪和重金属含量更高,而淡水鱼(特别是野生的)在这些方面表现更佳,兼具味道和营养的双重优势。

为了身体健康的原因 吃过鸦片鱼 大乌贼 发现也没什么明显效果

平时吃过很多带鱼 金鲳 银鲳 也没什么明显效果

吃过罐头金枪鱼 很腥 也没什么明显效果

小时候因为穷 吃过很多青占鱼 俗名又叫油桶鱼 今年才发现它为什么叫油桶鱼的原因 人脸上和脖子的毛孔都是油和粘腻物 怎么洗都洗不干净 导致人都很自卑 今年才发现高中时脸很难看的原因。

以上是海鱼

今年在农村野钓 搞了 3 个半斤重野生鲤鱼 才发现鲜字为什么用鱼和羊命名 鱼还排在羊前面 真的太鲜了! 不但鱼肉鲜 连汤都很鲜 发现这种高蛋白对身体很好

养殖的鲤鱼鲜味完全比不上野生的 但还是比养殖鲫鱼和鲈鱼好 因为后两者只能最多长一斤左右 会有很多脂肪 鲤鱼一斤还算小鱼 没大量脂肪 大鲤鱼能长到 10 几斤

以前我也吃过野生鲫鱼 一斤重野生鳊鱼 味道和营养比不上野生鲤鱼

今年才幡然悔悟 一般海水鱼比不上淡水鱼

有些住在海边的人 看不起淡水鱼 说什么淡水鱼不配上桌 我看未必 海鱼腥 脂肪和重金属多 营养和味道还不如淡水鱼

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