V2EX 10月30日 21:13
海鱼淡水鱼的鲜味与营养对比
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文章探讨了作者对各类海鱼和淡水鱼的食用体验与感受。作者提到,鸦片鱼、大乌贼、带鱼、金鲳、银鲳、罐头金枪鱼等海鱼并未带来预期的健康效果,反而指出小时候食用的青占鱼(油桶鱼)导致面部毛孔油腻粘腻,影响了皮肤健康和自信。对比之下,作者对今年野钓获得的野生鲤鱼赞不绝口,认为其鲜味浓郁,汤汁鲜美,并认为这种高蛋白食物对身体有益。作者还比较了养殖鲤鱼、鲫鱼和鲈鱼,认为野生鲤鱼在鲜味和营养上远超养殖鱼类,也优于野生鲫鱼和鳊鱼。最终,作者得出结论,一般海鱼不如淡水鱼,并反驳了海边人看不起淡水鱼的观点,指出海鱼可能腥味重、脂肪和重金属含量高,营养和味道反而不如淡水鱼。

🐟 **海鱼的食用体验与健康疑虑**:作者分享了尝试多种海鱼(如鸦片鱼、大乌贼、带鱼、金鲳、银鲳、罐头金枪鱼)的经历,但并未感受到明显的健康益处。特别提到小时候食用的青占鱼(油桶鱼)导致面部毛孔油腻粘腻,影响了皮肤状态和个人自信,暗示海鱼可能存在一些不为人知的健康隐患或个体反应。

🏞️ **野生淡水鱼的鲜美与营养价值**:文章重点突出了作者对今年野钓获得的野生鲤鱼的高度赞扬。作者认为其“鲜”味十足,鱼肉和汤汁都极其鲜美,并将其与“鱼”和“羊”的组合联想,强调了其高蛋白的营养价值。与养殖鲤鱼、鲫鱼和鲈鱼相比,野生鲤鱼在鲜味和营养上均表现更优,尤其是在脂肪含量控制方面,大体型鲤鱼并未像养殖的鲫鱼和鲈鱼那样积累大量脂肪。

⚖️ **淡水鱼优于海鱼的观点**:通过对比各类鱼的食用感受,作者提出了“一般海水鱼比不上淡水鱼”的观点。作者反驳了部分沿海居民对淡水鱼的轻视,认为海鱼普遍存在腥味重、脂肪含量高、可能含有重金属等问题,而在营养和味道上,反而不如精心烹饪的淡水鱼,特别是野生淡水鱼。

为了身体健康的原因 吃过鸦片鱼 大乌贼 发现也没什么明显效果

平时吃过很多带鱼 金鲳 银鲳 也没什么明显效果

吃过罐头金枪鱼 很腥 也没什么明显效果

小时候因为穷 吃过很多青占鱼 俗名又叫油桶鱼 今年才发现它为什么叫油桶鱼的原因 人脸上和脖子的毛孔都是油和粘腻物 怎么洗都洗不干净 导致人都很自卑 今年才发现高中时脸很难看的原因。

以上是海鱼

今年在农村野钓 搞了 3 个半斤重野生鲤鱼 才发现鲜字为什么用鱼和羊命名 鱼还排在羊前面 真的太鲜了! 不但鱼肉鲜 连汤都很鲜 发现这种高蛋白对身体很好

养殖的鲤鱼鲜味完全比不上野生的 但还是比养殖鲫鱼和鲈鱼好 因为后两者只能最多长一斤左右 会有很多脂肪 鲤鱼一斤还算小鱼 没大量脂肪 大鲤鱼能长到 10 几斤

以前我也吃过野生鲫鱼 一斤重野生鳊鱼 味道和营养比不上野生鲤鱼

今年才幡然悔悟 一般海水鱼比不上淡水鱼

有些住在海边的人 看不起淡水鱼 说什么淡水鱼不配上桌 我看未必 海鱼腥 脂肪和重金属多 营养和味道还不如淡水鱼

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