V2EX 10月30日 19:28
海鱼淡水鱼风味营养对比
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文章作者分享了自己对不同鱼类风味和营养的体验与感悟。作者曾尝试多种海鱼,如鸦片鱼、大乌贼、带鱼、金鲳、银鲳、金枪鱼等,但均未发现明显益处。他特别提到小时候吃的青占鱼(油桶鱼)导致面部毛孔油腻粘腻,影响了自信。而今年野钓到的野生鲤鱼,让作者领略到“鲜”的真谛,认为其鲜美的味道和高蛋白对身体有益。作者对比了养殖鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼,认为野生鲤鱼在风味和营养上远胜于它们。最终,作者得出结论,普遍认为海鱼优于淡水鱼的观点可能存在偏颇,并指出海鱼可能存在腥味重、脂肪和重金属含量高,营养和味道不如淡水鱼的缺点。

🐟 海鱼类体验不佳,作者尝试多种海鱼,如鸦片鱼、大乌贼、带鱼、金鲳、银鲳、罐头金枪鱼等,均未发现明显的健康益处或改善。尤其提到青占鱼(油桶鱼)可能导致面部毛孔油腻粘腻,引起自卑感,暗示部分海鱼可能存在不易清洁的特性。

🎣 野生淡水鱼(鲤鱼)的风味与营养价值突出,作者通过野钓获得的野生鲤鱼,深刻体会到其“鲜”的特点,认为其肉质鲜美且富含高蛋白,对身体有益。与养殖的鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼相比,野生鲤鱼在鲜味和营养方面均表现更优,即使是养殖鲤鱼也优于养殖鲫鱼和鲈鱼,后者因脂肪含量高而不及鲤鱼。

💡 淡水鱼的营养和风味可能被低估,文章作者反驳了海边人“淡水鱼不配上桌”的观点,认为普遍认为海鱼优于淡水鱼的看法可能不准确。作者指出海鱼可能存在腥味重、脂肪和重金属含量较高的缺点,而淡水鱼在营养和味道上可能更胜一筹,尤其强调了野生淡水鱼的优势。

为了身体健康的原因 吃过鸦片鱼 大乌贼 发现也没什么明显效果

平时吃过很多带鱼 金鲳 银鲳 也没什么明显效果

吃过罐头金枪鱼 很腥 也没什么明显效果

小时候因为穷 吃过很多青占鱼 俗名又叫油桶鱼 今年才发现它为什么叫油桶鱼的原因 人脸上和脖子的毛孔都是油和粘腻物 怎么洗都洗不干净 导致人都很自卑 今年才发现高中时脸很难看的原因。

以上是海鱼

今年在农村野钓 搞了 3 个半斤重野生鲤鱼 才发现鲜字为什么用鱼和羊命名 鱼还排在羊前面 真的太鲜了! 不但鱼肉鲜 连汤都很鲜 发现这种高蛋白对身体很好

养殖的鲤鱼鲜味完全比不上野生的 但还是比养殖鲫鱼和鲈鱼好 因为后两者只能最多长一斤左右 会有很多脂肪 鲤鱼一斤还算小鱼 没大量脂肪 大鲤鱼能长到 10 几斤

以前我也吃过野生鲫鱼 一斤重野生鳊鱼 味道和营养比不上野生鲤鱼

今年才幡然悔悟 一般海水鱼比不上淡水鱼

有些住在海边的人 看不起淡水鱼 说什么淡水鱼不配上桌 我看未必 海鱼腥 脂肪和重金属多 营养和味道还不如淡水鱼

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