🌱 **星球健康饮食（PHD）的健康效益显著**：坚持PHD饮食模式已被证实可使全因死亡率降低28%，这意味着每年全球有高达1500万人有机会避免过早死亡。此外，该模式还能有效降低肥胖、2型糖尿病以及心血管疾病等多种常见慢性疾病的发病风险，对个体健康具有深远的积极影响。

⚖️ **均衡的食物摄入建议**：PHD模式提倡以植物性食物为主，并适量摄入动物性食物。具体建议包括每天0-30克红肉，0-60克鸡肉和其他家禽肉，以及0-100克鱼和贝类。同时，鼓励摄入约50克的坚果和约75克的豆制品，并建议用鱼类和禽类代替部分牛羊猪肉，以实现营养的充足、种类丰富和均衡适度。

🌍 **饮食模式与环境的关联**：报告强调了饮食模式对气候变化和环境的巨大影响。全球最富裕的30%人口消耗了超过70%与食物相关的环境资源，而与此同时，仍有数十亿人在遭受饥饿。这种不均衡的消费模式对地球资源造成了巨大压力，凸显了推动全球食物系统转型的紧迫性。

🤝 **多方协作推动健康转型**：为了应对饮食不健康带来的挑战，报告呼吁多部门协同合作，共同引导社会向更健康的饮食模式转型。这包括政策制定、公众教育以及确保所有人都能公平地获得负担得起的健康食物，以实现可持续的健康发展。

最新证据表明，坚持“星球健康饮食”模式可使全因死亡率降低28%，相当于每年全球可避免1500万人过早死亡，同时显著降低肥胖、2型糖尿病、心血管病等多种疾病的发病风险。

目前很多国家的膳食指南并没有严格禁止食用红肉。《报告》建议红肉每天摄入0-30克，鸡肉和其他家禽肉0-60克，鱼和贝类0-100克。不同国家地区、不同饮食习惯的人群，都可以根据这个框架，找到适合自己的膳食模式。

校对：吴依兰