快科技10月26日消息，据媒体报道，说起维生素C，很多人都觉得它是个“好东西”。市面上富含维生素C的食品随处可见，比如维生素C饮料、糖果、果汁等等。不少商家也极力宣传维生素C的功效——从预防心血管疾病，到对付感冒、口腔溃疡，甚至美容护肤，似乎都离不开它。
维生素C，又称“抗坏血酸”（Ascorbic Acid），是人体必需的一种营养素，对维持健康至关重要。人体如果长期缺乏维生素C，会导致坏血病，出现牙龈出血、牙齿脱落、皮肤问题等症状，严重时甚至可能危及生命。
回顾历史，在大航海时代，许多船员就因为长期在海上吃不到新鲜蔬果，患上坏血病而丧生。后来人们发现，病因正是维生素C的缺乏。因此，维生素C也被称为“抗坏血酸”。
如今市场上的维生素C产品琳琅满目，价格也相差悬殊——有的两三元一瓶，有的则要两三百元。高价产品通常宣称自己是“天然维生素C”，暗示其更优质、更健康。
那么，2元和98元的维生素C究竟有什么区别呢？其实，主要区别在于成分纯度、生产标准、添加剂以及适用场景。两者的核心成分都是抗坏血酸，但低价维生素C多属于药品，执行严格的药品标准，纯度高；而高价产品一般为保健品，可能添加糖分、缓释剂等辅料，并包含一定的品牌溢价。
从化学结构来看，天然维生素C与人工合成维生素C并无二致，区别仅在于来源方式不同。天然维生素C从天然食物中提取，而合成的则是通过人工方式制得。
就功效而言，两者也完全一致。维生素C本身是一种化学物质，无论通过化学合成、微生物发酵，还是从天然果蔬中提取，只要结构相同，它们在人体内所起的作用就没有区别。
