🌟 **“炒八掺面”爆火出圈**：由美食博主“乌啦啦”探访郑州一家小吃店，因其12元一份的河南特色“炒八掺面”而迅速走红网络，引发全国范围内的关注和讨论，吸引了大量外地游客慕名而来。

💰 **价格实惠，供不应求**：这款招牌炒八掺面定价仅为12元，周末甚至下调至11元，极具性价比。火爆生意导致小店从早到晚忙碌不停，为应对客流高峰，实行“一人限购两份”的政策。

🍜 **“八掺”的独特魅力**：该小吃源于河南“两掺文化”，核心是将多种主食（如凉皮、米皮、牛筋面、擀面皮、炒面、炒饼、面筋、热干面等）进行混合爆炒，通过不同食材的质地碰撞，创造出筋道、焦香、脆爽的多重口感体验。

🏃 **“职业代排”现象**：生意火爆催生了“职业代排”的出现，跑腿师傅为了几小时的代排收入而感到荣幸，侧面印证了该小吃店的受欢迎程度，也反映了其在当地的经济效应。

快科技10月15日消息，近日，美食博主“乌啦啦”发布了在郑州金水区宇新街实惠小吃店品尝招牌炒八掺面的视频，引发全国网友关注。

仅12元一份的实惠价，周末还主动下调1元，这道以八种主食混合爆炒的河南特色小吃，在乌啦啦“碳水快乐”的感叹声中迅速出圈。

次日，店外便排起惊人长队，其中，不乏很多外地游客慕名前来，大家都对“炒八掺面”表现出了强烈的兴趣。

如今该店生意爆火，老板从清晨忙至深夜，铁勺几乎不停，被网友调侃“抡出火星子”。为应对客流，小店实行“一人限购两份”政策。

不过，有媒体实地探访发现，排队大军中甚至出现了UU跑腿的“职业代排”。

一位就近接单的跑腿师傅坦言，在“家门口”代排两小时，收入44.4元，比平日奔波划算许多，自己也倍感荣幸。

据了解，“炒八掺”源于河南“两掺文化”的升级，本质是多种主食的混合爆炒。

虽名为“八掺”，实际食材组合灵活，常见包括凉皮、米皮、牛筋面、擀面皮、炒面、炒饼、面筋、热干面等。

核心在于通过不同质地主食的碰撞，形成筋道、焦香、脆爽的多重口感。