近日，西贝北京石景山万达门店的餐厅logo由此前的红白配色换为白绿配色，“西贝 莜面村”改成了“西贝 我从草原来”。这家门店就在西贝餐饮办公室总部的东南侧5公里处。
西北创始人贾国龙在接受新浪财经采访时表示，“这是小范围的尝试，不会普及到全国门店。
也许未来在中心城市会有一两家店铺使用这个新标语（和logo），就像星巴克有黑标店、工厂店一样”。
这是西贝继发放代金券、降价、整改菜品以来的又一期望重新赢得消费者信任的措施。
9月中旬预制菜风波以来，西贝销量受到冲击，已经发放了两轮代金券。9月24日，西贝在全国线下门店发起“西贝请您吃饭”活动，向在店消费的顾客免费发放100元代金券，代金券在西贝全国门店通用，不限使用张数，但仅限堂食。活动时间为9月24日-10月8日。
十一期间，《第一财经》杂志记者多次前往北京的多家西贝门店，发现饭点上座率达到八成，到了下午三四点仍有数桌用餐，且依然以带小孩、老人的家庭消费为主，很多顾客都使用代金券结账。
十一假期结束后，西贝小程序显示，10月9日-10月31日，消费实付每满50元送1张50元代金券、消费实付满100元送2张代金券、满150元送3张代金券。全国西贝门店可用。
在菜品整改方面，西贝全国门店已陆续完成九项调整，包括所有使用大豆油烹调的菜品改为使用非转基因大豆油、儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱调整为门店现炒、儿童餐鳕鱼条调整为门店原切大黄鱼现炸现烤等。
部分菜品价格也已下调。以此前网络大V罗永浩就餐的账单为例，草原嫩烤羊排由119元降至99元，葱香烤鱼由89元降至79元，西贝面筋由39元降至33元。
预制菜风波的本质是消费者对西贝价值感的不满，消费者更容易感知到菜品的温度、口感、味道，而西贝标榜的有机西蓝花的营养价值、无骨大黄鱼背后所需付出的加工成本、时间成本是消费者难以轻易感知的，更何况呈现方式还是中央厨房半加工好后再由厨房二次处理，从观感、体验上也并不好。
今年2月，西贝推出烤鸭，押注家庭群体，在餐饮业竞争越发激烈的当下，是非常适合西贝既有客群、形象的方式，但经此变化，更多的品牌，如喜家德、海底捞等也盯上了儿童餐、家庭客群。争议发生近半个月后，西贝才使用早在一开始就该使用的应对方式，这究竟能在多大程度上挽回顾客？有待时间检验。
