日本知名酒造獭祭（DASSAI）已宣布其“MOON项目”将迎来重要进展。该公司计划于2025年10月21日，搭乘新型H3火箭7号，将太空酿酒设备与原料送往太空。此次任务将在模拟月球重力（地球的六分之一）环境下，利用特制设备进行为期两周的发酵试验，目标是完成酒醪的酿造。宇航员油井龟美也将在国际空间站（ISS）执行相关操作。酿造出的酒醪最早将于年内带回地球，其中一部分将用于酿造每瓶售价高达1.1亿日元的“獭祭 MOON—— 太空酿造”清酒，所得收益将捐赠给日本太空项目。剩余部分则作为珍贵的太空酿造样品，用于科学研究和未来太空开发。
🚀 **太空酿酒新里程碑：** 獭祭（DASSAI）已正式启动其“MOON项目”的太空酿酒计划，并决定将相关设备和原料搭载于2025年10月21日发射的新型H3火箭7号上。此次任务旨在探索在极端太空环境下酿造清酒的可能性，标志着日本酒造在航天科技领域的创新探索。
🌕 **模拟月球重力发酵：** 太空酿酒设备将在模拟月球重力（约为地球的六分之一）的环境下运行。在国际空间站（ISS）停留的宇航员油井龟美也将在设备上进行操作，利用约两周的时间完成酒醪的发酵过程，为酿造出独特的太空清酒奠定基础。
💎 **天价“太空清酒”与科研价值：** 此次酿造试验最快将在年内将酒醪带回地球。其中一部分将压榨酿造出限量版“獭祭 MOON—— 太空酿造”清酒，定价高达1.1亿日元，并将所得捐赠给日本太空项目。其余部分则作为全球首批太空酿造的酒醪样品，用于酵母分析和成分研究，为未来的太空开发提供宝贵的数据支持。
IT之家 10 月 10 日消息，獭祭（DASSAI）官网昨日（10 月 9 日）发布公告，宣布日本宇宙航空研究开发机构（JAXA）决定将獭祭 MOON 项目中使用的太空酿酒设备和獭祭原料装载到新型 H3 火箭 7 号上，该火箭计划于 2025 年 10 月 21 日从鹿儿岛县的种子岛宇宙中心发射。
该公司计划在发射 10 天之后启动酿造试验，力争在重现月面重力（地球的约六分之一）的环境中安装太空用酿造设备，花费两周左右的时间发酵原料，以期完成酒醪（指代酿酒过程中尚未蒸馏或过滤的、含有谷物、水和酒麴混合物的发酵液），最早会在今年内将其带回地球。目前在 ISS 逗留的宇航员油井龟美也（55 岁）拟进行上述操作。
IT之家曾于 2024 年 12 月报道，该公司计划采集约 500 克酒醪（指代酿酒过程中尚未蒸馏或过滤的、含有谷物、水和酒麴混合物的发酵液），溅落至美洲海域后，将被运送至獭祭航天中心进行解冻。
其中一半的醪将被压榨，酿造出 100 毫升的清酒。这些清酒将以“獭祭 MOON—— 太空酿造”的名义出售，售价 1.1 亿日元（IT之家注：现汇率约合 512.6 万元人民币）（含税），旨在捐赠给日本的太空项目。剩余的一半醪将成为全球首批在太空酿造的醪样品，并将进行酵母分析和各种成分分析，以用于未来的太空开发。
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