V2EX 10月03日
便利店与快餐便当的味蕾记忆
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文章回顾了作者对多家便利店和快餐店便当的味蕾记忆,从喜士多6.5元的自选便当,到KFC初代的鸡柳饭,再到罗森辣子鸡丁饭和全家“穷鬼便当”,每一款都承载着独特的味道和时代印记。作者还提到了奥齐乐寿喜饭丰富的配料,但对其包装和品控提出质疑。文章最后感叹,即便是沙县小吃也走向了统一配送的馅料,手打馅料已成回忆。

🍱 喜士多6.5元自选便当:以亲民的价格提供荤素搭配,食材统一配送后加热售卖,满足基本用餐需求。

🍗 KFC初代鸡柳饭与罗森辣子鸡丁饭:代表了快餐品牌曾经的创新尝试和便当的丰富口味,尤其罗森的便当在当年以高价和高品质脱颖而出。

🍚 全家“穷鬼便当”:在疫情初期成为居家常备的经济实惠选择,小份量设计体现了当时特殊时期的消费特点,需要提前预定才能购得。

🍲 奥齐乐寿喜饭的丰富与包装困境:奥齐乐便当以多样的肉、水产、蔬菜和豆制品组合吸引食客,但其纸盒包装在加热后易垮塌,影响食材口感,且品控不稳定,曾有的美味打抛饭也因食材更换而失去原味。

📉 手打馅料的消逝:作者观察到,从便当到沙县小吃的扁食,许多传统食物的馅料制作已转向统一配送,标志着手打馅料时代的终结,勾起了对过去味道的怀念。

1.喜士多 6.5 元自选便当
菜是装在一个个大袋子里运到店里的,加热后倒在大盆子里,然后放入橱窗.
你自己选要的菜,最低消费是一个荤一个素一个饭,6.5 元含餐具餐盒.

2.KFC 初代鸡柳饭
已经忘了那两个饭的名字了.一个是奥尔良口味,我喜欢另一个.
里面搭配了不知名的真菌和不知名的绿色瓜状素菜.
曾经 KFC 也是个有创新精神的企业呢

3.罗森辣子鸡丁饭
那还是一个便当里有绿叶菜的年代,不知道怎么做到的不腐败.
里面的鸡丁和土豆非常合我口味,加上能吃到绿叶菜,经常买.
那时候全家便当普遍 10 元,这个罗森便当卖到了 16 元左右,依旧常常卖空.

4.全家 8.8 9.8 10.8 穷鬼便当
这算是穷鬼界的鼻祖了吧.小小一盒,2 口就吃完了.
我特别喜欢 8.8 的腌菜豆,我叫它腌菜是因为我不知道它究竟是酸菜还是雪菜.
那是 COVID 刚开始的时候,窝在家里天天吃这几个便当,还特意加了店员好友,提前一天预定,否则买不到

5.奥齐乐寿喜饭
这是最新的真爱.里面搭配太丰富了,有肉有水产,有菜有真菌,还有豆制品和芝麻.
但是传承了奥齐乐一贯的稀烂纸盒包装,这纸盒完全不适合水分多的食材,微波一下整个垮掉.
奥齐乐的东西你不能指望他品控持久.原来有一个很好吃的打抛饭,一开始用的打抛叶,后来换成了九层塔,而且不去梗.完全不能入口.

哦对了,现在就连沙县的扁食,也是统一配送的馅,不再是自己做了.
想要吃到手打的黏糊糊的馅,那是不再可能咯

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