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近日，知名餐饮品牌西贝宣布进行大规模降价，幅度高达20%至40%，以期自救并吸引顾客。然而，此次降价并未完全获得消费者认可，许多网友仍对其定价和品质提出质疑。文章指出，西贝的困境可能不仅在于价格或预制菜争议，更深层的原因在于与消费者的沟通和态度。与此形成对比的是，一位名为“鸡排哥”的路边摊主，凭借对顾客的细致了解、真诚服务和幽默感赢得了高度认可。文章强调，在“悦己经济”时代，商家应注重与消费者建立深厚的情感连接，而非仅仅依靠营销手段或降价。真正的“悦己”在于让消费者感受到被重视、被尊重和被坦诚相待。
📉 **价格调整与市场反馈**：西贝此次高达20%-40%的降价幅度，旨在通过自救和吸引顾客。然而，市场反馈显示，即使大幅降价，部分消费者仍认为价格偏高，或对降价幅度不满意，认为其定价与实际价值存在差距，这表明价格策略的有效性受到消费者感知的影响。
🤝 **真诚沟通与消费者信任**：文章通过对比西贝过去的情感营销和“鸡排哥”的真诚服务，强调了商家与消费者建立信任的重要性。西贝曾试图通过温情故事引发共鸣，但适得其反，说明消费者更看重商家的坦诚和对需求的真实回应，而非单方面的自我感动式营销。
💖 **“悦己经济”下的情感连接**：在当前的“悦己经济”时代，真正的消费者满足并非源于商业营销的辞藻，而是深度的情感连接。商家需要像“鸡排哥”一样，真正理解并回应消费者的需求，提供被重视、被尊重和坦诚相待的体验，才能在市场中赢得长久的支持。
2025-10-01 15:58 上海
澎湃首席评论员 李勤余今天在朋友圈里，想必很多人都看到了“西贝大降价”的消息。据媒体报道，这轮调价力度罕见，幅度达20%至40%。据说，“由于通知来得突然，新菜牌赶不及印刷。全国的门店工作人员都在忙，往旧菜牌上贴新价签”。深陷舆论风波，不可能对自家的生意没有一点影响。西贝方面调整价格，是自救，也是重新招揽顾客的务实办法。但有意思的是，新闻评论区内，仍有不少网友吐槽：“炒鸡蛋从43到33，它还是高估我了”“黄米凉糕居然只降3元，真是‘大出血’”“还是价高质低”……明明是大降价了，还起到这样的效果，不知道西贝方面会作何感想。说起来，前段时间在讨论预制菜相关话题的时候，就已经有很多人提到了西贝的“贵”，看起来，现在西贝终于想通了？当然，一家餐饮品牌的价格到底定得合理不合理，也是由市场和消费者决定的。既然西贝过去能火，而且在很长时间内都算得上是头部的连锁品牌，那么它肯定也有自己的成功之道。换句话说，西贝之所以会面临如今的窘境，可能不只是因为“预制菜”，也不只是因为“贵”，还有对待消费者的态度问题。有些商家常常把“亲”“宝”挂在嘴边，有些商家在顾客走进店铺时把口号喊得震天响，有些商家没等消费者坐下就开始口若悬河地宣传自己菜品，但是，这些真的重要吗？一顿饭吃下来，到底有没有真的把消费者放在心上，每个人心里都会有结论。当顾客付出了金钱，商家的承诺却与消费者的实感存在温差，最终就会导致买卖双方的信任脱钩。什么才是真诚？最近走红的“鸡排哥”李俊永，可能给出了一个最形象的答案。他知道常客的口味偏好，记得他们的生活近况，掌握他们的作息时间规律，最重要的是，他从来“不玩虚的”。令很多人会心一笑的幽默感背后，其实是他给顾客带来的情绪满足，他对顾客期待的深刻理解，还有他虽然手忙脚乱但非常严肃、认真的服务态度。路边摊主“鸡排哥”，或许和西贝等大牌餐饮品牌不在一个层级，但总有一些道理应该是相通的。前段时间，西贝推出一连串“我以为我再也吃不到西贝了”“祖孙三代吃西贝”“一碗汤被送一套房”“宝宝厌食被治愈”等温情故事，非但没能引发消费者的情感共鸣，反而起到了强烈的反作用。归根结底，这无关西贝“会不会公关”，而是西贝有没有真诚面对消费者的问题。如果到这时候，还在自说自话，自我感动，而不愿意俯下身子，像鸡排哥一样倾听消费者的心声和需求，那光靠降价，可能也无法立刻扭转乾坤。都说我们现在身处的是一个悦己经济的时代，那么什么才是真正的“悦己经济”？不是商业营销的花言巧语，不是商业概念的虚无缥缈，而是深度的情感连接。从这个意义上来说，每个人可能都在寻找自己的“鸡排哥”——让消费者真正感受到自己被重视，被尊重，被商家坦诚相待。
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