为保障第十五届全国运动会和全国残疾人运动会顺利举行，首批供应港澳赛区运动员的53种、重约11吨的食材，已从广州运动员食品区域总仓发出，运往香港。这批食材包含鸭肉、鲳鱼、虾仁、调味料等。广东赛区执委会建立了从源头到餐桌的全链条食品安全及兴奋剂管控体系，对供应商、生产企业、种植养殖基地实行严格遴选，并进行“批批检测”。海关总署广东分署牵头粤港澳三地海关，实施特别监管方案，优化通关流程，为食材高效安全供应提供便利，探索了粤港澳大湾区规则衔接和信息互换、监管互认、执法互助的新模式。

📦 **首批港澳赛区运动员食品启程**：为第十五届全国运动会和全国残疾人运动会供港澳赛区运动员的53种、重约11吨的食材，已从广州运动员食品区域总仓装车运往香港。这批食材种类丰富，涵盖了鸭肉、鲳鱼、虾仁、调味料等，标志着为港澳赛区运动员的食品供应正式启动，是赛会食品保障工作的重要一步。

🛡️ **全链条食品安全与兴奋剂防控体系**：广东赛区执委会构建了从食材源头到运动员餐桌的全链条食品安全及食源性兴奋剂管控体系。通过对供应商、生产企业及种植养殖基地进行严格遴选，并实施“批批检测”，确保了食材的安全性和可靠性。这种严谨的品控流程为运动员的健康和赛事的公平性提供了坚实保障。

🚢 **海关特别监管与通关便利化**：海关总署广东分署牵头粤港澳三地海关，对供港澳赛区运动员的食材实施了特别监管方案。通过优化备案、检验检疫、口岸查检等环节，在保障安全的前提下，为食材的高效通关提供了最大便利。这种“信息互换、监管互认、执法互助”的模式，是粤港澳大湾区规则衔接的一次有益尝试，为赛会食品供应注入了高效动力。

🌐 **集约化采购与湾区协作新模式**：广州区域总仓践行“简约、安全、精彩”的办赛要求，通过集约高效采购，满足了香港、澳门赛区以及广州周边7个赛区的运动员食材需求。实行“同批次购进、同批次检测”，不仅降低了成本，也提升了效率，展现了粤港澳大湾区内部协作的强大潜力，为未来大型赛事的食材保障提供了可借鉴的范例。

一批重约11吨，包含鸭肉、鲳鱼、虾仁、调味料等在内的53种食材在广州运动员食品区域总仓装车发出，运往香港。

2025年9月29日上午，一批重约11吨，包含鸭肉、鲳鱼、虾仁、调味料等在内的53种食材，在广州海关关员的监督下完成出仓手续，随后装车从广州运动员食品区域总仓（下称“广州区域总仓”）发出，运往中国香港地区。这标志着第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会（下称“十五运会和残特奥会”）首批供应港澳赛区运动员食品正式发出。

一位工作人员将供应港澳赛区运动员的食品搬出，随后装车运往香港。

为切实做好本届赛会食品安全保障及食源性兴奋剂防控工作，广东赛区执委会统筹组织对供运动员六大类食材（包括畜类及其制品、禽类及其制品、水产类及其制品、蛋类及其制品、乳制品、调味料），建立从源头到专仓、到运动员餐桌的全链条食品安全及食源性兴奋剂管控工作体系。广东赛区执委会对供运动员食材的供应商、生产企业、食用农产品种植养殖基地设置了严格的遴选条件和程序，落实食品安全及兴奋剂“批批检测”，确保相关食材供应安全、可靠、稳定。

据了解，广州区域总仓实现统一仓储，共投入5000平方米冷库，科学划分功能区域。

2025年5月，香港、澳门赛区相继联系广州赛区执委会，希望通过广州区域总仓采购运动员食材。广州区域总仓践行“简约、安全、精彩”的办赛要求，积极对接香港、澳门赛区，连同广州周边7个赛区的运动员食材需求，进行集约高效采购，实行“同批次购进、同批次检测”。

为保障赛会顺利举办，应香港赛区统筹办和澳门赛区统筹办要求，经海关总署批准，海关总署广东分署牵头广州海关、深圳海关和拱北海关，对供港澳赛区运动员六大类食材实施特别监管方案。

“海关在供港澳食品原料种植、养殖场备案和食品生产加工企业备案，申报前检验检疫监管和卫生证书出具，以及口岸查检等方面进行了调整优化，在保障相关食材安全的前提下，为供港澳赛区运动员食品高效通关提供最大便利。”广州海关进出口食品安全处副处长赵婧介绍，为保障首批供应港澳赛区运动员食品顺利通关，广州海关提前沟通企业需求、“一对一”指导企业进行出口申报，同时加强属地巡仓，严密储存、装卸等环节监管。

一批重约11吨，包含鸭肉、鲳鱼、虾仁、调味料等在内的53种食材在广州运动员食品区域总仓装车发出，运往香港。

海关在对货物进行清关抽查。

据了解，本届赛会供全体运动员的六大类食材，遴选自全国7个省份38家优质供应商，在种养殖环节以及入仓环节，分别实施两道食品安全及兴奋剂的“批批检测”把关，检测合格才可进入食品总仓。食材出仓时，检验各赛区核验食品安全报告和食源性兴奋剂检测合格报告，合格的才能配送给酒店使用，检验不合格的食材一律作退货处理。

食品过关以后，会转存到香港方面的冷库里。

广州海关进出口食品安全处副处长赵婧表示，海关积极探索推动粤港澳大湾区规则衔接机制对接，此次粤港澳三地海关、市场监管等执法部门在十五运会和残特奥会供运动员食品便利通关方面开展的“信息互换、监管互认、执法互助”有益尝试，不仅推动大湾区要素进一步便捷流动，同时也为全国运动健儿们的食品安全提供了有力保障。