餐饮行业部分大佬力挺预制菜，试图说服消费者其安全、高效和美味。然而，若消费者广泛接受此观点，将引发一个关键问题：为何还要去餐厅用餐？若餐厅也使用预制菜，消费者在家加热冷冻熟食即可，无需支付外出就餐的额外费用，这可能导致餐厅与预制菜工厂在添加剂上展开竞争。餐饮业真正的危机在于预制菜成为行业共识，一旦消费者认为预制菜与现做无异，便会选择在家用餐，而非外出。西贝等少数清醒者第一时间撇清关系，而支持预制菜的“大佬”则显露出短视。预制菜本质上是冷冻熟食，其概念并无新意，不应因添加剂的微小改动而被标榜为健康美味。长期囤积预制菜在家食用，其可行性值得怀疑。

📦 **预制菜的广泛接受可能削弱餐厅的吸引力**：当预制菜被宣传为与现做菜肴一样安全、高效且美味时，消费者可能会质疑外出就餐的必要性。如果餐厅使用的也是工厂化包装的冷冻预制菜，消费者在家加热自己的预制菜，可能比去餐厅更经济实惠，从而导致客源流失。

🏭 **餐饮业的潜在危机是预制菜成为行业共识**：一旦消费者普遍认为预制菜与新鲜烹饪无异，他们将更倾向于在家中解决餐饮需求，而非外出消费。这种转变可能导致餐厅面临生存挑战，甚至演变为餐厅与预制菜工厂之间关于添加剂优劣的竞争。

💡 **预制菜的本质与创新性存疑**：预制菜本质上是冷冻熟食，其概念并非新鲜事物，早在19世纪就已存在。仅仅因为在配料（如卡拉胶）上有所创新，并不能使其自动变得健康美味。对预制菜的盲目推崇，忽略了其长期食用的潜在健康风险和消费者对新鲜烹饪的原始需求。

🤔 **对预制菜的长期食用可行性提出疑问**：文章暗示，如果有人真正认为预制菜没有问题，不妨尝试在家中长期囤积并食用预制菜。这种设想旨在挑战预制菜在保质期、营养价值和口感方面的长期稳定性，并暗示其并非理想的日常饮食解决方案。