❄️ 冷冻西兰花保鲜技术：山姆回应称，其冷冻西兰花采用速冻技术，在-18℃的低温下进行保鲜处理，原理与脱水蔬菜类似，能够有效锁住新鲜度，确保营养成分不流失且不易变质。

👨‍👩‍👧‍👦 食用安全性：工作人员明确表示，只要消费者（特别是儿童）不对西兰花过敏，冷冻了2年的西兰花在24个月的保质期内均可放心食用，其品质和安全性经过科学验证。

🥦 西兰花营养价值：文章介绍了西兰花的形态特征，并强调其丰富的营养成分，包括水分、蛋白质、碳水化合物，以及大量的维生素A、C、B1、B2和磷、铁、钙等无机质，使其成为一种营养全面的蔬菜。

9月19日消息，据媒体报道，微博话题“冷冻2年的西兰花山姆也在卖”登上热搜，引发热议。有网友表示，明确标注为啥不能接受？也有网友问，冷冻这么久还能给孩子吃吗？

对此，山姆工作人员表示，冷冻蔬菜是通过速冻技术来锁鲜的，是急速下降到-18℃进行保鲜处理的，跟脱水蔬菜是一样的原理，营养不会流失也不会变质。

该工作人员还表示，只要小孩不对西兰花过敏，就可以放心食用，24个月的保质期和品质都是经过科学验证的，顾客可放心食用。

据了解，西兰花形态与花椰菜相似，但花蕾较花椰菜粗，呈青绿色，主茎先端长出绿色的花球，由肉质花茎和小花梗及绿色的花蕾群所组成。

其食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾，西蓝花营养成分齐全，每100克可食部分含水分89克左右，蛋白质3.6克左右，碳水化合物5.9克，富含维生素A、维生素C和相当数量的维生素B1、B2以及磷、铁、钙等无机质。