🗑️ **食品浪费现象突出**：上海一家网红面包店在营业结束后，将大量未售完的面包直接丢弃，引发了公众对食品浪费的广泛关注和心疼。这种做法不仅是资源的极大浪费，也与食物的最终价值相悖。

📈 **企业管理与规定**：涉事门店工作人员解释称，丢弃未售面包是公司的规定。这反映出部分企业在运营管理中可能存在僵化的规定，未能有效应对市场变化和消费者需求，导致不必要的浪费。

💡 **行业改进建议**：业内人士提出，企业应从源头减少余量食物的产出，加强市场调研和大数据分析以精准预测需求。同时，提升保鲜技术以延长面包等短保食品的保质期，并积极探索食物的梯次利用和新的销售渠道，实现物尽其用，减少浪费。

9月15日消息，据媒体报道，一名网友在短视频平台上发布视频，上海万象城的一家网红面包店在营业结束后，店员将一筐筐没卖完的面包统统装进了垃圾袋里，不少网友留言表示“看着心疼”。

对此，涉事门店工作人员称，这是公司的规定，只能照做，当天卖不完的面包在营业结束后做销毁处理。

业内人士建议，企业一方面从源头上减少余量食物的产出，应该加强市场调研，依托客流量、购买记录等大数据进行需求预测，适量生产食物。加强保鲜技术研发，延长面包等短保食品的保鲜时间。

另一方面，充分利用余量食物，探索新的销售渠道或处理方式，为回收利用剩余产品提供更加稳妥的方案。比如充分利用流通中产生的剩余面包，实现食物的梯次利用，可以有效减少食品浪费，这些都是为了物尽其用，但食物最好的归宿就是完成使命，被人们吃掉。