✅ **承认差异并致歉**：西贝承认其在产品制作工艺上与顾客的期望存在较大差距，并就此向广大顾客致以诚挚的歉意，同时感谢顾客提出的宝贵意见。公司重申将坚守食品安全底线，并严格遵守相关法律法规。

💡 **具体整改措施**：西贝公布了详尽的整改计划，包括：1.所有菜品烹调统一使用非转基因大豆油；2.多项儿童餐产品，如牛肉焖饭酱、牛肉饼、鳕鱼条，将改为门店现炒、现做或现炸现烤；3.烤羊肉串、猪排烩酸菜、酥皮肉夹馍卤肉、手撕椒麻鸡等菜品，将从半成品改为门店现切、现串、现烤、生排骨现炒、生肉现卤、生鸡现煮；4.燕麦小米粥将调整为门店现熬并加入新鲜金瓜片。

🗓️ **明确的完成时限**：西贝承诺，上述所有调整将在2025年10月1日前，分批次在全国门店陆续完成，确保顾客能够体验到更优质、更贴近期望的产品制作方式。

🤝 **持续改进与透明监督**：西贝表示将持续欢迎顾客提出建议，不断进行整改，并践行“做饭的围着吃饭的转”的服务理念。公司致力于成为一家透明的西贝，并邀请顾客进行监督，及时发布调改情况，以实际行动回应顾客的关注。

财联社9月15日讯，今日，西贝发布致歉信。

信中，西贝首先对近期受到的广泛关注与讨论做出回应，承认生产工艺与顾客期望存在较大差异，向顾客致歉并感谢提出意见的顾客。同时强调坚守食品安全底线，遵守法律法规。

接着，西贝说明已积极行动改善问题，2025年10月1日前，西贝全国门店将陆续完成以下调整：

1、所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油。

2、儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒。

3、儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼。

4、儿童餐鳕鱼条，调整为门店原切大黄鱼，现炸现烤。

5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。

6、猪排烩酸菜中猪排半成品，调整为生排骨，在门店现炒。

7、酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。

8、手撕椒麻鸡，调整为生鸡在门店现煮。

9、燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。

最后，西贝表示欢迎顾客继续提建议，会持续整改，践行“做饭的围着吃饭的转”等承诺，要做透明的西贝，向胖东来学习，并邀请顾客监督，及时发布调改情况，再次致歉。