近期，罗永浩与西贝创始人贾国龙就西贝是否使用预制菜展开激烈争论。罗永浩指出西贝部分食材保质期长、标注“加热即用”，质疑其预制菜使用情况。贾国龙则坚称西贝采用中央厨房模式，并非预制菜。然而，网友和罗永浩发现的证据，如保质期长达18个月的海鲈鱼和24个月的西兰花，以及“隔夜使用”的牛肉包，引发了对西贝食材处理方式的担忧。在此背景下，全国连锁餐饮品牌老乡鸡因其在预制菜使用上的高度透明化而意外成为赢家。罗永浩称赞老乡鸡是行业表率，因其公开预制菜标准、食材信息，并实行“三色标签”制度，让消费者清晰了解菜品制作方式，从而赢得了消费者的信任。
⚖️ **预制菜争议升级：** 罗永浩与西贝创始人贾国龙就西贝是否使用预制菜展开激烈争论，罗永浩列举了保质期长、标识不清的食材，质疑西贝的中央厨房模式。
🔍 **消费者知情权受关注：** 争论的核心在于消费者是否被充分告知食材来源和制作过程。罗永浩强调推动预制菜透明化，维护消费者的知情权，这引发了社会对餐饮业食材使用和透明度的高度关注。
🏆 **老乡鸡成为透明化典范：** 在这场争议中，老乡鸡因其公开透明的预制菜策略成为赢家。通过“三色标签”制度（绿标“餐厅现做”，黄标“半预制”，红标“复热预制”）和公开的预制菜标准，老乡鸡让消费者清晰了解菜品制作方式，赢得了罗永浩的称赞，被视为行业表率。
💡 **透明化赢得信任：** 老乡鸡的成功表明，在餐饮业，公开透明的运营方式，尤其是在预制菜使用方面，能够有效建立消费者信任，即使在争议中也能获得积极的认可。
最近几天各大平台都被罗永浩和西贝之间的争论刷屏，起因是罗永浩发文吐槽西贝价格贵还很多都是预制菜。此言论遭到西贝创始人贾国龙的强烈抗议，他坚称西贝100%不是预制菜，并强调自己是中央厨房。
然而却被罗永浩和网友发现，西贝的食材中有保质期18个月的海鲈鱼、保质期24个月的西兰花、冷冻一年的羊腿肉、“加热即用”的牛肉包。
其中甚至还有食材标注上冷藏可用4餐，也就是确认隔夜依然使用。
罗永浩昨天甚至还进行了一场直播，针对西贝的各项问题进行讨论，他强调：不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权。
值得注意的是，另一个全国连锁餐饮品牌老乡鸡却成为了这场争论中意外的赢家，而且是完全躺赢。
罗永浩在直播中点名称赞老乡鸡：“所有用预制菜的餐厅该学学老乡鸡，它是行业表率！”
因为老乡鸡很早就公开自己的预制菜换个相关标准，让消费者可以自由选择。
门店还有三色标签制度：
绿标“餐厅现做”：生鲜食材门店现场制作（如肥西老母鸡汤、清炒青菜），占比70.6%；
黄标“半预制”：中央厨房预加工后门店二次烹饪（如梅菜扣肉、香辣鸡杂），占比27.7%；
红标“复热预制”：中央厨房全熟制菜品门店复热（如卤肉饭），仅占1.7%。
另外，老乡鸡官微2024年4月就曾发布一篇详细的公开信，介绍老乡鸡的预制菜标准、食材、厨房监控直播等等问题，完全向消费者公开。
罗永浩还表示，自己这辈子还没吃过一次老乡鸡，后边准备去试试。
