“吃食堂”成为农村地区对“大跃进”时期艰苦岁月的代称，反映了那段历史的特殊记忆。尽管初期食堂供应苞谷，但很快因劳动力短缺和农业生产受损而面临挑战。

“大办钢铁”导致大量壮劳力被抽调参与炼钢和烧炭，使得农村的耕种主要由老人和妇女承担，农业生产效率低下，收成不佳。

虚报高产的现象普遍存在，导致国家征购的粮食量增加，而农民实际可获得的口粮却越来越少，加剧了粮食危机。

最终，由于粮食的极度匮乏，食堂制度被取消，改为按人口定量分发稀粥，每家只能分到少量以水为主的食物，生活陷入困顿。

“大跃进”这个词对农村来说比较陌生，大家谈起来都用“吃食堂”来指代那不堪回首的几年时光

图：视觉中国

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　　长辈们谈到生活之苦，必然要提到吃食堂。“大跃进”这个词对农村来说比较陌生，大家谈起来都用“吃食堂”来指代那不堪回首的几年时光。

　　西桥的食堂包括西桥和岗脚村，食堂放在郭家的厅上。开始的时候，大家在食堂里是放开吃，可也没有米饭吃，而是苞谷，整箩筐供应。不久，“大办钢铁”，壮劳力都去新安江（寿昌的横山钢铁厂）帮助炼钢，也有的去山里烧炭，包括外公。所以村里只剩下老人、妇女种田，种得不好，收成也不好。可是，上报千斤亩，来参观的时候就把几亩的水稻并到一亩田里。上报得高，国家征购的就多，农民剩下的口粮就少。到后来，粮食没了，大家也不到食堂聚餐了，每家按人口往家里领吃的，主要是汤和糊。一斤米要烧三十二碗粥，基本上是水，每人分几瓢，每家端着钵头装。