夏天饮料消费旺季，康师傅冰红茶在冰柜货架里的存在感却变弱了。
这并非错觉，财报数据给出了更加直观的答案。
康师傅2025年中期业绩报告显示，截至2025年6月30日，营收约为400.92亿元，同比下降2.7%。方便面和饮品是康师傅的两大支柱型业务。其中，饮品营收为263.59亿元，同比下滑2.61%——这是康师傅最近5年以来，饮品营收首次出现下滑。
坚持涨价的康师傅：营收下滑，但利润率提升了
相比去年同期，康师傅的饮品少赚了将近7亿元。
营收下跌与康师傅推行涨价有关。在饮品业务中，茶饮料占比约40%，果汁占比约11%。2023年年底，康师傅宣布旗下的冰红茶和果汁产品涨价，500毫升零售价由3元涨至3.5元，1升装零售价由4元涨至5元。
面对涨价，康师傅经销商与终端门店陷入两难。例如，1升装饮料终端进货价从约3元涨至3.3元，若按照5元售卖，消费者会抵触；若维持原先的4元，终端利润空间被压缩，算上运营成本，可能越卖越亏。在社交平台上，多位食杂店店家表示，涨价后，康师傅1升装饮料销量下降，决定不再进货。
事实上，涨价的并非康师傅一家。由于白糖期货价格、原油（注：塑料饮料瓶的原料）价格上涨，饮料行业自2021年起出现了一波涨价潮。可口可乐、元气森林气泡水、三得利乌龙茶等产品的零售价出现了0.5元至0.8元不等的涨幅。
康师傅冰红茶只涨“5毛钱”，还是引发消费者的抵触情绪，原因在于其“便宜大碗”的形象太深入人心了。自上市至今，500毫升装3元，1升中包装4元的价格维持了近20年，没涨过价。
从2021年至2024年上半年，康师傅饮品营收连续增长，但同比增速逐年放缓，2025年上半年首次出现营收同比下滑。与之形成反差的是，饮品的毛利率持续攀升，在2025 年上半年达到37.7% ，创下近5年同期新高。
康师傅在财报中解释，期内借助原材料价格利好与管理效能升级，推动饮品毛利率同比提升2.5%，带动饮品事业贡献的股东应占溢利同比增长19.7%至13.35亿元。
康师傅的饮品业务正在经历增长模式的转型：从依赖规模转向利润提升。既然维持原价，是通过大规模跑量赚钱，索性短期承担一部分营收亏损，将利润率提上来。不过，这需要长期观察，看康师傅能否在维持盈利的同时，用推新品、拓展新消费场景等方式激活营收重回增长。
康师傅控股财务长刘国维在业绩说明会上表示：“今年我们希望能够把全年营业额做平或者转正，明年、后年能够实现正增长。我们希望利润增速能大于营业额增速，市占率方面也能够慢慢维持住。”
与此同时，康师傅的竞品——统一冰红茶维持原价不变。对价格较敏感的消费者，转而购买统一。康师傅涨价无疑有利于统一提振销量。根据中泰证券研报，2022年以来，康师傅每次涨价，未跟进涨价的统一都会出现市场占有率加速增长。
从业务规模看，2025年上半年，统一饮品营收同比增长7.6%至107.89亿元，约为康师傅同期饮品营收的40%。双方在该板块的体量差距显著。根据马上赢数据，2025年第二季度，康师傅在有糖即饮茶的市场份额为37.7%，排名第一。统一的市场份额为16.2%，排名第二。
因此，康师傅在该赛道的头部地位短期内仍难以被撼动。
冰红茶赛道正在重新变热闹
尽管近些年健康化趋势兴起，无糖成为饮料界的新风潮，但有糖茶依然是饮料市场的主流。基于马上赢数据最近两年的统计，在饮料类目中，有糖茶的规模始终高于无糖茶将近一倍。在有糖茶的细分领域，饮料品牌正在以冰红茶为基础做创新。
2022年年底，元气森林推出了新品冰茶系列，这个名字让不少消费者回忆起当年的旭日升冰茶。追溯起源，旭日升于1994年率先开创碳酸红茶饮料“冰茶”。此后，康师傅与统一入局，在冰茶基础上开发出无碳酸版本的冰红茶，冰红茶成为获得市场广泛认知的经典饮品。
元气森林采用多重方式，将传统冰红茶与自家新品做区分。首先重新用回“冰茶”的名字；其次工艺方面采用液氮锁鲜技术锁住柠檬的风味，强调“真茶、真柠檬”。此外，冰红茶通常高糖、高甜，元气森林冰茶做了减糖处理。这款饮料在2024年销售额突破了10亿元。
业内将元气森林的这款新品称为“新冰茶”，该赛道也引起了多家饮料品牌的注意。
今年6月，农夫山泉推出冰茶，强调茶成分全部来自茶叶萃取，茶粉添加量为零，同时添加了碳酸风味。在营销方面，农夫山泉用“一元换购”“中奖得红包”的方式吸引消费者尝鲜。今年8月，今麦郎推出单品“大冰茶”，每瓶为1升装，陆续在线下渠道铺货。推广新品时，今麦郎采用低价策略，强调9.9元可购3瓶。
根据《2025中国瓶装冰红茶饮料行业白皮书》，在冰红茶领域，康师傅以68.6%的市场份额占据头部位置。在复购率方面，康师傅是消费者复购率最高的品牌，其次是元气森林冰茶、农夫山泉茶π、统一冰红茶。为了焕新，康师傅推出了“无糖”“糖分直降50%”的鸭屎香冰红茶。
饮品品牌为何在冰红茶领域开始“卷”？
冰红茶历经20余年，消费者产生了一定审美疲劳，需要新鲜感注入。另外，对饮料厂商而言，从0到1开创崭新的单品，需要做更多前期投入以培育消费者认知，且培育周期不确定。相比之下，冰红茶的用户心智较为成熟，在此基础上做创新是更加保险的选择。
此外，产品长期无变化，价格却涨了，对消费者来说并不友好。对比来看，元气森林冰茶零售价4元、农夫山泉冰茶零售价5元，产品上新时并未引发广泛的抵触情绪。在价格锚定的情况下，当品牌为产品“做加法”，消费者判断该产品值得这个价格，会更乐于买单。
