肯德基终于开出了专门的炸鸡店。
8月15日，肯德基在上海浦东区开出了名叫“KFC炸鸡兄弟”的炸鸡新店，一家是中式炸鸡店，另一家主打韩式炸鸡店。
对很多消费者而言，这更像多年的调侃终于落地。在中国，炸鸡分为中式、韩式、美式三大流派，其中肯德基的吮指原味鸡代表美式炸鸡，KFC炸鸡兄弟可以网罗剩下的两大流派。多年来，一直有消费者在社交平台讨论“肯德基为什么还不开炸鸡专门店”。
对肯德基而言，这也是其多元化布局的重要一子。从肯德基2022年开设第一家独立KCOFFEE门店至今，其门店数量已突破700家，并预计在2025年年底达到1300家。
2022年6月，肯德基旗下的创新饮品品牌爷爷自在茶在苏州开出首店，主要聚焦华东地区，门店数量79家；去年11月，肯律轻食（KPRO）发力健康饮食赛道，主打谷物能量碗、焖饭能量碗、帕尼尼和多多卷，目前已开出近50家门店。可以看出，肯德基一直在尝试探索不同的细分餐饮领域。
肯德基做子品牌的最大优势在于其共享供应链，例如牛奶、咖啡豆、鸡肉等核心原料可以获得更强的议价能力，用更低成本进入市场。
此外，肯德基在全国已建立起密集的门店网络——KCOFFEE聚焦下沉市场，将三、四线城市作为主战场。依托肯德基的门店网络体系，能快速扩张线下渠道。
最后，肯德基的品牌效应使得子品牌无论是区位选址还是租金，都让其拥有更多的谈判空间。KFC炸鸡兄弟的店内柜台写着“肯德基做的韩式炸鸡”， 门店屏幕、外送袋子等地方均突出注明这是“肯德基旗下炸鸡专门店”，唯恐顾客不知道炸鸡店与肯德基的关系。
值得注意的是，两家门店的营业时间均为11:00-次日02:00——很显然，夜宵将是KFC炸鸡兄弟的重要消费场景。不过两店目前均未开通外卖，尚处在跑通业务的阶段。
菜品方面，韩式店的招牌双拼无骨炸鸡，69元可以品尝24块无骨炸鸡，包括浓香芝士、琥珀甜辣、脆脆金沙、黄金咖喱、蜂蜜芥末等在内的8款酱粉风味，满足不同消费者对于韩式口味的需求。
中式店则售卖生炸大鸡腿、生炸大鸡架等炸鸡产品，特色是融入了中式香辛料，比如近两年大火的木姜子（木子姜风味鸡贝贝）、朝天椒脆鸡皮、延边烧烤辣白菜风味大鸡架等。
而炸鸡店的目标显然也不只是年轻客群——中式炸鸡店开业前五天任意消费送鸡蛋，赠品的受众显然是中老年人。
早在2018年，百胜曾推出精品咖啡品牌“COFFii & JOY”，但很快就被平价咖啡挤压，最终在2020年被放弃。
当然，炸鸡品类的高认知并不能保证成功，关键还是要看KFC炸鸡兄弟的价格与出品能否达到消费者内心的定位。
