最近，天气持续高温，杭州属实是在外面走两步就开始汗流浃背的程度。
唯一能让人类坚持出门的，可能就是上班吧。。。
在这样的高温下，能消暑解热的食用冰，又火了。
网友们从价格、销量到质量，聊个没完。
农夫山泉2公斤冰块卖22.8元，上热搜；冰杯持续火爆有厂家日销30吨，上热搜；冰杯居然卖得比水贵？价格刺客！上热搜。
可能在很多人眼里，食用冰就是把水烧开，放冰箱里一冻，价格就是水的成本，最多最多加个冰箱电费。
冰杯就更简单了，装了冰块的杯子呗？
要说这玩意确实很方便，想喝什么果汁、咖啡、啤酒，买个冰杯倒里头，方便又得劲，炎炎夏日来一杯，爽！
但你一看价格，笑容估计能直接凝固，这 “ 冰冻凉白开 ” 怎么卖得比饮料还贵啊？
差评君在公司周遭便利店转了一圈，就发现冰杯价格在3.5~6 块不等，根据网络资料，2024 年 711 一度把冰杯卖到了 9.9 一杯。
所以就这么简单的一个冰杯，到底凭啥卖那么贵？去年夏天咱们就有过科普。
你可别以为冰杯就是一个装了冰块的塑料杯，实际上，从冰块到外包装都有门道。
就拿制冰来说，你用烧开的白开水冻的冰，属于 “ 速成派 ”，冰箱制冰是由外而内快速冷冻，无法排出空气，冻出来的冰块呈白色，里面其实都是气泡，密度不高也容易融化。
而食品级工业制冰就不一样了，工厂采用的都是流水缓冻、分层结冰的方案，属于 “ 精雕细琢派 ” ，得到的冰块密度更高，融化速度更慢，更坚挺。
杯子也有大有讲究，普通塑料杯用的是 PET 材料，在低温环境下就是个脆皮，运输过程中容易被棱角分明的冰块干烂。
解决方案就是用 PETG 塑料，这玩意耐高低温，韧性好。
只不过，PETG 塑料技术掌握在美国伊士曼公司跟韩国 SK 公司这两家企业手里，现阶段咱们主要靠进口，属于是被卡了下脖子。
而且需要长期耐低温的不只是杯子，冰杯盖处还有一层封层，也需要满足这一要求。
此外，制造食用冰的水需要经过多道消毒、灭菌工序，水的损耗较高，冰杯运输过程必须全程冷链，运输费用为常温运输的 3~4 倍，这些都是白花花的成本。
所以，你别看冰杯好像是个哪哪都能买的东西，直觉上也会感觉做起来没啥难度，但实际上造这玩意的门槛和成本真不低。
你以为冰杯卖这么贵，铁铁暴利？其实真没有。
作为一个常年在冰柜里屯冰的喝酒爱好者，差评君也是咨询了一圈浙江沪的制冰工厂，结果呢，就是大多数能生产食用冰的工厂，只卖食用冰和酒吧冰，但不卖冰杯。
差评君也在杭州打听了一圈，几家超市的老板告诉我，他们门店里的冰杯拿货价在 2.2~2.8元/杯，售价在 3~4 块，把实体门面的运营成本计算进去，一杯赚不了几个子。
齐鲁晚报也拆解过，一个冰杯总成本为 1 元，其中水 0.35元，带盖密封塑料杯 0.5 元，其他 0.15 元，算上冷链运输等环节，到了一级经销商/便利店环节，批发价已经到了 1.75/杯，往下成本只会更贵。
那么问题来了，既然冰杯本身不怎么赚钱，为啥却成了企业的香馍馍？但凡跟水、饮品挂点钩的，都在往里头冲？
根据图数室调研，截至 7 月 3 日，我国现存制冰企业为 10922 家，相比去年同期增长 3338 家。
除了传统制冰厂家之外，饮品企业农夫山泉、蒙牛、伊利、连锁便利店罗森、7-11以及连锁商超盒马等都争先推出自己的冰杯，原地开卷。
商业嗅觉十分敏锐
因为冰杯的经济价值，从来不在于其本身。
冰杯是一种近乎完美的互补商品（Complementary goods），可以和任何饮料搭配，是各种饮料酒水的销售 “ 催化剂 ” 。
买了冰杯，就很难不捎带一瓶咖啡、啤酒、果汁，简而言之，通过成就别人，来完成自己的价值，以一己之力拉高冷饮区的 KPI 。
但其实这个商业逻辑，韩国便利店在 2012 年就玩明白了。
为什么直到最近两年，冰杯才在国内爆火，迎来泼天富贵？
农夫山泉就是 2023 年 5 月才开始正式着手推出冰杯，2024 年正式铺开，这还算赶上早集了。
答案，也许就藏在年轻人觉醒的创作欲中。
在差评君看来，冰杯现在能火，主要是这一商品能完美承接DIY 饮品的爆红。
如今的年轻人，早已经不局限于简单的喝，而是开始从 0 到 1 享受自己复刻、创造饮品的快乐。
打开小红书，你就有感受，从奶茶到鸡尾酒，通通 DIY 。
消费潮流的变化，品牌们看得最清。
茶颜悦色等茶饮品牌推出专属茶包，咖啡品牌瑞幸跟柠檬共和国推出 “ 冷萃咖啡液 + 酸爽青柠汁 ” 的特调。
便利店跟商超里面，也摆满了各种推荐配方的小提示牌。
就连雪碧的新品，也是从民间 DIY 作品里抄的作业。。。
TikTok 上有人往雪碧里面放茶包，神奇的脑洞让这条视频拿下了 2000 多万的播放。
网友们在尝试后给出了极高的评价： “ 有史以来最清爽的饮品 ” 。
在群众的呼声下，官方跟进推出了新品：雪碧 + 茶。
DIY 饮品能带来更强的「 创造 」的体验感，同时满足年轻人对独特生活方式的需求，这些都是便利店里的量贩商品无法提供的。
更重要的是，DIY 饮品还是种社交货币。
这非常合适发社交媒体露一手，直接跃升成 “ 生活美学主理人 ”。
当然，你也可以就跟身边的朋友分享，“ 哥们最近调了一个巨好喝的饮料，你快试试！” 瞬间拉进彼此的距离。
既有商业意义，又刚好跟新的消费潮流契合，这冰杯不火也难。
可以想象的是，冰杯这事后续市场也会非常巨大。
目前来说，国内冰杯虽然热度高，但还是处于发展初期，以基础款冰杯为主，偶有带口味的果汁冰复合冰杯产品。
复合型冰杯这块，可以看盒马的冰冰杯系列，做得挺不错。
比如下面这种冷萃经典咖啡冰冰杯，冰球是咖啡口味，只要倒入鲜牛奶能收获一杯简单自调。
类似的，还有柠檬冰冰杯、龙井茶虎跑泉水冰冰杯、乳酸菌乳饮品冰冰杯。
但相比韩国来说，市场还有很大的发展空间。
韩国几乎每家便利店门口都有一个大冰柜，里面摆着不同 size 的冰杯，旁边是各种琳琅满目的袋装果汁、咖啡，包你挑花眼。
我相信，要不了几年，未来国内的便利店也会这样疯狂内卷，开发新品。
卷口味，卷搭配，卷设计，甚至卷低糖。
冰杯的战争，热度看似已经达到了顶峰，一到夏天，大家就疯狂开聊。
但实际上，可能才刚刚开始。
也许从今以后，“ 冰杯战争 ” 每个夏天都会打响。
毕竟在炎热的天气里，谁能拒绝一杯冰镇饮料呢？
图片、资料来源：
盒马、微博、小红书、齐鲁晚报等
本文来自微信公众号“差评X.PIN”，作者：渡渡鸟武士，编辑：莽山烙铁头 & 面线，36氪经授权发布。
